La DGAL a organisé
cette semaine et sur 3 jours un séminaire parisien avec ses services départementaux,
ceux qui réalisent au quotidien l’inspection sanitaire dans les abattoirs.
À
cette occasion, la FNICGV a pu assister à l’intervention de Patrick DEHAUMONT,
Directeur Général de l’Alimentation, qui présentait la stratégie globale de l’État pour ses missions dans les abattoirs.
Il a tout d’abord voulu saluer « la
grande professionnalisation et l’expertise des professionnels de l’abattage ».
Il a ensuite réaffirmé le rôle de l’État dans l’inspection sanitaire, même si
les professionnels sont les premiers responsables de ce qu’ils mettent sur le
marché : « l’État est arbitre,
il définit la norme et il veille à son respect ». Et à aucun instant, il n’est envisagé de
confier l’inspection sanitaire au secteur privé. L’État doit rester le
garant de l’attestation sanitaire pour les consommateurs et les partenaires
commerciaux.
Ensuite, M. DEHAUMONT a présenté les 3 grands axes de la stratégie « abattoir » :
- la formation des services vétérinaires.
- un soutien fort de la chaîne hiérarchique pour l’aide à la décision et au suivi de décisions. Les directeurs et chefs de service des DDPP doivent aller sur le terrain, ils doivent accompagner les vétérinaires officiels.
- la valorisation des missions et métiers en abattoir. Le Directeur Général de l’Alimentation a également indiqué que « la France a la volonté d’être précurseur sur le plan de la protection animale, comme elle avait pu l’être sur le plan de la sécurité sanitaire ». La stratégie globale en matière de protection animale initiée il y a plusieurs mois doit l’y aider.
Enfin, M. DEHAUMONT a énoncé les
deux grands principes qui doivent
régir le travail en abattoir des
professionnels et des services vétérinaires : le respect des responsabilités de chacun et la réaffirmation du rôle de
l’État dans l’inspection du bon fonctionnement de l’entreprise et dans
l’inspection des denrées avec indépendance et impartialité.
La FNICGV salue ce
discours car le Directeur Général de l’Alimentation a bien insisté sur le fait
qu’il faut de la construction et du
dialogue en permanence. Ce point est essentiel puisque c’est bien en
travaillant ensemble, mais tout en restant chacun dans son rôle, qu’on avance
le mieux.
Aucun commentaire:
Publier un commentaire